Zupa krem z kalafiora

Kategoria: Zupa

Zupa krem z kalafiora to idealna propozycja na jesień. Smak tego warzywa idealnie komponuje się ze smakiem przypraw takich jak pieprz czy gałka muszkatołowa. Można podać ją z groszkiem ptysiowym albo grzankami.

Czas gotowania: 25 min Czas przygotowania: 15 min

290 kalorii

4 porcje

Składniki na zupę krem z kalafiora:

kalafior
4 ziemniaki
3 szklanki bulionu warzywnego
3 łyżki masła klarowanego
cebula
ząbek czosnku
4 łyżki śmietany
szczypta gałki muszkatołowej
sól
pieprz

Przygotowanie

Do garnka wlej masło klarowane. Pokrój cebulę na piórka i podsmaż aż się zarumieni, dodaj czosnek.
Kalafior obierz z liści i odetnij twarde części. Główkę pokrój na małe kawałki (różyczki). Przełóż do garnka.
Ziemniaki pokrój w kostkę i dodaj do garnka. Zalej bulionem. Całość gotuj przez 20 minut pod przykryciem, co jakiś czas mieszając.
Dodaj przyprawy: pieprz, sól, gałkę muszkatołową. Zupę zblenduj blenderem, uprzednio dodając śmietanę. Zupa krem z kalafiora jest już gotowa do podania. Zadbaj o odpowiednie dodatki: groszek ptysiowy lub chrupiące grzanki.