Zupa chłopska

Kategoria: Zupa

Zupa chłopska to pożywna, treściwa propozycja na rodzinny obiad. Podstawowym składnikiem są warzywa, a boczek i zioła dodadzą jej niesamowitego aromatu. To danie przyjemnie rozgrzewa w zimowe wieczory.

Czas gotowania: 20 min Czas przygotowania: 10 min

450 kalorii

4 porcji

Składniki:

pół młodej kapusty
350 g ziemniaków
marchew
cebula
3 łyżki oleju roślinnego
200 g kiełbasy wieprzowej
500 ml bulionu
łyżeczka kminku
liść laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego
pęczek koperku
2 łyżki mąki
sól
pieprz

Przygotowanie

Kapustę umyj i pokrój na cienkie paski. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce.
Na łyżce oleju podduś pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj pokrojoną w plasterki kiełbasę. Kolejno włóż kapustę, ziemniaki i marchewkę.
Składniki zalej bulionem i zagotuj. Dopraw liściem laurowym, zielem angielskim, kminkiem oraz dodaj pieprz i sól. Pod przykryciem gotuj około 15 minut.
Na patelni podsmaż mąkę i dodaj pozostałe 2 łyżki oleju, wymieszaj. Wlewaj stopniowo wywar z zupy, energicznie mieszając. Przelewaj do garnka z zupą.
Całość zagotuj i gotuj na małym ogniu 5 minut. Pod koniec gotowania dodaj posiekany koperek.