Zupa cebulowa

Kategoria: Zupa

Zupa cebulowa to jedno z jesiennych dań, które bez trudu przygotujesz z naszym przepisem. Warto podać taką zupę na rodzinny obiad, aby zaskoczyć swoich gości. Na wierzchu można zapiec ser, a danie podać z chrupiącymi bagietkami. Ta zupa cebulowa rozgrzeje i ociepli nawet najbardziej pochmurne dni.

Czas gotowania: 60 min Czas przygotowania: 20 min

450 kalorii

4 porcje

Składniki na zupę cebulową:

kilogram cebuli
80 g masła klarowanego
3/4 szklanki białego wina
500 ml bulionu wołowego
4 ząbki czosnku
łyżeczka tymianku
pieprz
sól
płaska łyżeczka cukru
liście laurowe
garść grzanek
200 g sera parmezanu

Przygotowanie zupy cebulowej:

Przygotuj duży garnek. Roztop w nim masło klarowane.
Do masła dodaj pokrojoną w piórka cebulę. Smaż ją około 20 minut. Dodaj sól, pieprz i liść laurowy.
Smaż cebulę kolejne 20 minut, dodaj do niej pieprz, sól, tymianek oraz zgnieciony czosnek. Wlej wytrawne wino. Zamieszaj i gotuj kilkanaście minut aż większość wina odparuje.
Na koniec gotowania wlej bulion wołowy. Gotuj zupę cebulową przez kolejne 20 minut.
Zupę cebulową z wierzchu posyp grzankami oraz startym parmezanem i włóż do piekarnika na 10 minut aż ser się zarumieni. Danie jest gotowe do podania.