Rosół z kury

Kategoria: Zupa

Rosół to jedna z najpopularniejszych zup obecnych w kuchni polskiej. Nikt nie wyobraża sobie niedzielnego obiadu bez obecności rosołu. Z naszym przepisem ugotujesz aromatyczną zupę dla siebie i swojej rodziny.

Czas gotowania: 50 min Czas przygotowania: 15 min

240 kalorii

6 porcji

Składniki:

kurczak o wadze ok. 1,2- 1,5 kg
3 litry wody
2 marchewki
pietruszka
1/4 korzenia selera
cebula
kawałek pora
kilka gałązek natki pietruszki
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
pieprz czarny, sól

Przygotowanie

Kurczaka pokrój na części i oczyść. Opłukuj, przełóż do głębokiego garnka. Zalej zimną wodą i doprowadź do zagotowania.
Warzywa umyj, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę obierz z łupin i lekko opal np. na widelcu nad palnikiem.
Odbierz biało – szarą pianę, która powstała po zagotowaniu kurczaka. Dodaj warzywa do zupy, dosyp ziele angielskie, pieprz oraz liście laurowe. Gotuj bez przykrycia około godziny, czasami mieszając na niewielkim ogniu.
Nałóż makaron na talerze. Wyjmij z rosołu marchewkę i pokrój w drobną kostkę. Posyp makaron pietruszką i marchewką dla dekoracji. Zalej gotowym rosołem.