Risotto z Grzybami

Kategoria: Ryż

Mimo iż risotto zostało odkryte przez Włochów dawno temu, to danie jest uwielbiane przez ludzi z niemal całego świata. Kuchnia włoska jest niesamowita w swojej różnorodności. Ten przepis wzbogacony o grzyby wyjątkowo pobudza Twoje kubki smakowe. Nie wierzysz mi? Spróbuj sam, zapewniam, że nie pożałujesz.

Czas gotowania: 40 min Czas przygotowania: 20 min
433 kalorii
6 porcji
Risotto z Grzybami
Podziel się przepisem na risotto z grzybami ze znajomymi

    Składniki na risotto z grzybami:

  • 1/3 szklanki sera (80g)
  • 6 szklanek bulionu z kurczaka
  • 4 łyżki masła
  • 450g grzybów
  • 450g pieczarek
  • 2 cebule
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki szczypiorku
  • 1 ½ szklanki ryżu
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • ½ szklanki białego wina wytrawnego

    Przygotowanie risotto z grzybami

  • Podgrzej bulion w garnku na małym ogniu i gotuj przez chwilę na wolnym ogniu.
  • Wlej oliwę z oliwek na patelnię i rozgrzej ją na średnim ogniu. Pokrój cienko grzyby i wrzuć na patelnie. Smaż je przez kilka minut, aż będą miękkie. Wrzuć grzyby i sok z nich do miski.
  • Pokrój cebulę w kostkę, posiekaj czosnek i usmaż to również na patelni, smaż kilka minut.
  • Dodaj ryż, mieszając tak, aby pokryć oliwą i gotuj jeszcze kilka minut, aż ryż będzie miał złoty kolor. Podczas mieszania dodaj trochę wina i gotuj dopóki nie zostanie w pełni wchłonięty.
  • Zrób to samo z ½ bulionu, dodaj go do ryżu i pozwól ryżowi zaabsorbować bulion. Powtórz ten etap mieszając i dodając ½ szklanki za jednym razem, aż bulion zostanie wchłonięty, przez około 15-20 minut. Po tym czasie ryż powinien być al dente i gotowy do postawienia na talerzu.
  • Polej przygotowany ryż grzybami i ich sokiem i wymieszaj z parmezanem, masłem i szczypiorkiem. Dopraw solą i pieprzem i potrawa jest gotowa do podania.
Autor:

Polecane przepisy przez serwis:

Macaroni and cheese

Makaron z Serem

Onion Rings

Krążki Cebulowe

Paluszki Serowe

Paluszki Serowe

zdrowy sos czosnkowy

Sos Czosnkowy

sos pesto domowej roboty

Sos Pesto

sałatka cezar

Sałatka Cezar