Ratatouille

Kategoria: Przekąska

Ratatouille to jedno z bardzo popularnych dań kuchni francuskiej. Zapewne pamiętacie animowaną bajkę Disneya, której bohaterami były małe szczurki oraz biedny kucharz, który marzył o byciu cenionym ekspertem kulinarnym. Oczywiście, jak to w bajce wszystko dobrze się skończyło. Jeśli myślisz o bajkowym zakończeniu dnia w Twojej kuchni, postaw na nasz prosty przepis na Ratatouille.

Czas gotowania: 30 min Czas przygotowania: 15 min

310 kalorii

4 porcje

Składniki:

2 cukinie
Mały bakłażan
2 papryki czerwone
4 pomidory
Mała cebula
2 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy z oliwekli>
Sól
Pieprz
Tymianek

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa myjemy i obieramy ze skóry. Pomidory należy sparzyć i obrać je ze skóry. Warzywa kroimy w drobną kostkę.
W głębokim garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek. Podsmażamy warzywa. Najpierw zaczynamy od papryki. Po kilku minutach dodajemy cebulę oraz ząbki czosnku.
W dalszej kolejności dodajemy cukinię, pomidory oraz bakłażan. Doprawiamy ziołami prowansalskimi oraz tymiankiem. Mieszamy. Dodajemy pieprz i sól według uznania.
Przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy na niewielkim ogniu przez około 15 minut, do czasu aż warzywa będą miękkie. Od czasu do czasu mieszamy. Ratatouille najczęściej podaje się w postaci dania jednogarnkowego – przypomina leczo.Można je podać z ryżem lub bagietką, a także jako dodatek do mięs czy ryb.