Pierogi z kaszą gryczaną i serem

Kategoria: Przekąska

Pierogi to jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej. Na ziemiach Słowian są obecne od bardzo dawna. Dzisiaj proponujemy pierogi z kaszą gryczaną i serem, które wniosą dużo odmiany do Twojego jadłospisu.

Czas gotowania: 10 min Czas przygotowania: 30 min

310 kalorii

4 porcje

Podziel się przepisem na pierogi z kaszą gryczaną i serem ze znajomymi

Udostępnij

Tweetnij

Pobierz w PDF

Składniki:

500 g mąki pszennej typu 500
250 ml ciepłej wody
jajko
2 łyżki oleju
200 g sera typu bundz
100 g kaszy gryczanej
pęczek świeżego szczypiorku
100 g boczku wędzonego
100 g gęstego jogurtu naturalnego
50 g cebuli szalotki
20 g masła
łyżeczka natki pietruszki
szczypta kminku
sól morska i pieprz

Przygotowanie

Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj do niej pół łyżeczki soli oraz olej. Zagnieć ciasto i dodaj jajko. Wyrób gładką masę. Odstaw ciasto na 20 minut.
Ugotuj kaszę w lekko osolonej wodzie z łyżką masła.
Pokrój cebulę szalotkę i zeszklij ją na maśle, używając patelni. Dodaj boczek pokrojony w cienkie paski. Całość podsmaż.
Kolejno wymieszaj kaszę z cebulą, boczkiem, posiekanym szczypiorem oraz pietruszką. Dopraw kminkiem, solą oraz pieprzem.
Ciasto rozwałkuj na stolnicy, szklanką wytnij koła. Na każde koło nałóż odrobinę farszu i zlep brzegi pierożka.
Pierogi gotuj, wrzucając je na osoloną, wrzącą wodę i gotuj do czasu ich wypłynięcia. Najlepiej podawać to danie polane jogurtem.