Mięso w marynacie

Kategoria: Mięso

Sekretem na uzyskanie soczystego i kruchego mięsa jest odpowiednia marynata oraz optymalnie dobrany czas pieczenia. Z naszym przepisem stworzysz doskonałe mięso w marynacie. Do jego przygotowania najlepiej użyć szynki wieprzowej. Ta prosta w przygotowaniu marynata zachwyca nutami słodkiej papryki, a tradycyjne dodatki z kuchni polskiej takie jak czosnek i jałowiec wydobywają pełnię smaku mięsa.

Czas gotowania: 50 min Czas przygotowania: 20 min

430 kalorii

4 porcje

Składniki:

600 g mięsa wieprzowego (od szynki)
3 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki papryki słodkiej
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1 łyżka siekanej pietruszki
1 łyżka pieprzu ziarnistego
Kilka ziaren jałowca
Ząbek czosnku
Szczypta soli

Przygotowanie:

Mięso dokładnie myjemy, dzielimy na równomierne plastry. Osuszamy.
W głębokiej misce mieszamy przyprawy: paprykę słodką, pieprz cayenne, pieprz ziarnisty, sól, ziarenka jałowca. Dodajemy zmiażdżony ząbek czosnku i drobno siekaną pietruszkę.
Kawałki mięsa dodajemy do marynaty i wcieramy ją w każdy kawałek. Zakrywamy miskę folią spożywczą i odstawiamy na około godzinę do lodówki, aby mięso uzyskało pożądaną kruchość oraz niezwykły aromat.
Mięso wkładamy do naczynia żaroodpornego i polewamy sosem. Wstawiamy do piekarnika nastawionego na 190 stopni i pieczemy około 50 minut, aż mięso stanie się miękkie i zarumienione.