Kurczak w kiełkach po azjatycku

Kategoria: Mięso

Kiełki bambusa to orientalny składnik wielu dań, gdyż są delikatne w smaku i doskonale komponują się z innymi składnikami. Razem z chrupiącym kurczakiem w sosie sojowym stanowią bardzo ciekawą kompozycję. Jej łagodność możemy przełamać smakiem ostrej papryczki, która nada charakteru tej azjatyckiej propozycji.

Czas gotowania: 10 min Czas przygotowania: 25 min

480 kalorii

4 porcje

Składniki:

400 g mięsa z piersi kurczaka
Olej do smażenia
Sól
Białko jaja kurzego
Pół szklanki mąki pszennej
Ćwierć szklanki mąki ziemniaczanej
Pół szklanki zimnej wody
Pół łyżeczki proszku do pieczenia
Łyżka oleju
100 g kapusty białej
100 g bambusa
Ostra papryczka
Sos sojowy

Przygotowanie:

Mięso myjemy, kroimy na kawałki i osuszamy.
W głębokim naczyniu mieszamy mąkę, białko jaja kurzego, zimną wodę, proszek do pieczenia z łyżką oleju. Miksujemy.
Mięso posypujemy mąką a następnie obtaczamy w panierce. Smażymy kawałki kurczaka na głębokim tłuszczu, ok 5 minut z każdej strony.
Na niewielkiej patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy kapustę, bambus oraz ostrą papryczkę pokrojone na piórka. Doprawiamy sosem sojowym. Dodajemy mięso i smażymy jeszcze kilka minut. Nasze azjatyckie danie jest już gotowe.