Cevapici

Kategoria: Mięso

Cevapici to potrawa z kuchni bałkańskiej, której podstawą jest mielone i grillowane mięso uformowane w długie kotleciki. Cevapici możemy najczęściej spotkać na terenie Chorwacji oraz Bośni i Hercegowiny, gdzie jest obecne zarówno w ulicznych budkach z jedzeniem, jak i w najlepszych restauracjach. Mięso podawane jest najczęściej w towarzystwie paprykowej pasty ajvar, ryżu lub pieczywa z dodatkiem siekanej cebuli.

Cevapici
Czas gotowania: 30 min Czas przygotowania: 15 min
400 kalorii
4 porcje

Składniki:

  • 500 g mięsa mielonego (wieprzowo – wołowe)
  • Czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • Pół czerwonej papryki
  • Łyżka oliwy
  • Łyżka sosu sojowego
  • Łyżeczka kminku
  • Łyżka kolendry
  • Łyżka natki pietruszki
  • Łyżeczka słodkiej papryki
  • Szczypta ostrej papryki
  • Pieprz
  • sól

Przygotowanie:

  • Czerwoną cebulę oraz paprykę i czosnek należy pokroić w drobną kostkę.
  • Do miski wkładamy mięso mielone i pokrojone warzywa, posiekane drobno zioła. Dolewamy sos sojowy i oliwę. Wszystko dokładnie mieszamy. Dodajemy słodką i ostrą paprykę, doprawiamy pieprzem i solą.
  • Mięso odstawiamy na godzinę do lodówki. Chłodne mięso formujemy w wałeczki podobne do szaszłyków i nabijamy je na patyczki drewniane do szaszłyków.
  • Cevapici należy grillować z każdej strony po kilkanaście minut, aż mięso będzie rumiane. Można je również upiec w piekarniku nastawionym na 180 stopni, gdzie pieczemy je około 30 minut. Cevapici podajemy z pastą ajvar i posiekaną białą cebulą.
Podziel się przepisem na cevapici ze znajomymi
Autor:

Polecane przepisy przez serwis:

udka po indyjsku

Udka po indyjsku

wloska salatka z parmezanem i serem kozim

Włoska sałatka

panierowane krażki cebulowe

Panierowane krażki cebulowe

gołabki wegetariańskie

Gołabki wegetariańskie

placek drożdżowy

Placek drożdżowy

łatwe ciasto ucierane

Łatwe ciasto ucierane

Inne przepisy kulinarne:

surowka ogorkowo-cebulowa

Surówka ogorkowo-cebulowa

szynka zapiekana z makaronem

Szynka zapiekana z makaronem

domowa tortilla

Domowa Tortilla

tort cytrusowy

Tort Cytrusowy

pomaranczowa babka

Pomarańczowa Babka

jesienna sałatka z pieczoną dynią

Jesienna sałatka z pieczoną dynią