Panierowane skrzydełka z kurczaka
Kategoria: Kurczak
Pieczone skrzydełka to jedno z najbardziej popularnych dań fast food. Na rynku gastronomicznym możemy znaleźć wiele barów, których specjalnością są pieczone kurczaki – choćby najpopularniejszy gigant, jakim jest KFC. Sekretem skrzydełek jest odpowiednia panierka oraz ciasto, dzięki czemu kurczak jest odpowiednio przyprawiony, z chrupiącą panierką oraz soczystym wnętrzem.
Czas gotowania: 15 min
Czas przygotowania: 45 min
320 kalorii
8 porcje
Podziel się przepisem ze znajomymi
Pobierz w PDFSkładniki:
- 1 kg skrzydełek z kurczaka
- Dwie szklanki mąki typ 450
- 150 ml mleka
- 2 jajka
- Szczypta soli
- Łyżeczka pieprzu cayenne
- Łyżeczka słodkiej papryki
- Olej
Przygotowanie:
Skrzydełka myjemy i osuszamy. Posypujemy solą, papryką oraz pieprzem cayenne. Odstawiamy na kilka minut.
Do miseczki należy wlać mleko, jajka, szklankę mąki oraz przyprawy. Wszystko mieszamy za pomocą trzepaczki.
Skrzydełka wkładamy do ciasta i odstawiamy na pół godziny do lodówki. 
Do głębokiej patelni wlewamy olej (najlepiej rzepakowy), tak aby ją wypełnić. Nagrzewamy olej. 
Do miski wsypujemy mąkę i obtaczamy w niej skrzydełka w panierce a następnie kładziemy je do mocno rozgrzanego oleju. Smażymy około 15 min, aż będą rumiane. Następnie je odsączamy. Nasze skrzydełka są gotowe do spożycia.
