Babka drożdżowa

Kategoria: Deser

Babka drożdżowa to niezwykle proste ciasto, które z łatwością przygotujesz z naszym przepisem. To proste ciasto idealnie nadaje się do porannej kawy lub wieczornego spotkania z przyjaciółmi. Postaw na sprawdzone i lubiane przez wszystkich ciasto.

Czas gotowania: 35 min Czas przygotowania: 40 min

380 kalorii

8 porcji

Składniki:

3 jajka
150 g masła
100 ml ciepłego mleka
50 g świeżych drożdży
370 g mąki pszennej
40 g cukru
100 g suszonej żurawiny
szczypta soli
200 g cukru pudru
sok z cytryny

Przygotowanie

Pokrój masło na kawałki. Drożdże i jajka wyjmij wcześniej z lodówki, aby były w temperaturze pokojowej.
Z drożdży przygotuj rozczyn. Rozetrzyj je z łyżką cukru i dodaj połowę ciepłego mleka oraz łyżkę mąki. Starannie wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na około 10 minut pod przykryciem ze ścierki.
Do wyrośniętego rozczynu dodaj resztę cukru, resztę ciepłego mleka. Przesiej mąkę, wsyp sól i wymieszaj. Stopniowo dodawaj jajka mieszając powoli składniki za pomocą drewnianej łyżki.
Po połączeniu składników wyrób ciasto ręką przez około 10 minut. Dodaj miękkie masło i wyrabiaj około 10 minut, aż otrzymasz ciasto, które będzie klejące i elastyczne. Kolejno wsyp żurawinę i wymieszaj.
Całość przykryj ściereczką i odstaw na godzinę do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto zagnieć ręką i wyrób z niego kulę.
Dużą formę posmaruj masłem i wysyp mąką. Włóż ciasto i odstaw na około 40 minut do wyrośnięcia.
Nagrzej piekarnik do 180 stopni, wstaw formę i piecz około 35 minut. W tym czasie zrób lukier. Wsyp cukier puder do miseczki i powoli wlewaj ciepły sok z cytryny, wyrabiając lukier. Gotową i ostudzoną babkę polukruj lukrem i zostaw do ostygnięcia.