Kuchnia włoska – bogactwo kultury, tradycji i zamiłowania do zdrowego jedzenia
-
Spis treści:
- Popularność kuchni włoskiej
- Kuchnia włoska za granicą
- W czym tkwi sekret potraw włoskich?
- Włoska kuchnia – osobiste doświadczenie
Popularność kuchni włoskiej
Jedzenie to ponadczasowy symbol kultury Włochów. Kuchnia włoska i włoskie jedzenie są częścią ich kultury, a często także nieodłącznym elementem historii każdej rodziny. Wiele przepisów kulinarnych jest często przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Aby poznać Włochy, nie wystarczy zapoznać się z ich historią, literaturą, muzyką, architekturą, malarstwem i kinem. Trzeba zasmakować przede wszystkim niesamowitych potraw, które królują na włoskich stołach.
W ostatnich latach oryginalna kuchnia Włoch stała się jedną z najpopularniejszych i najbardziej pożądanych na całym świecie. Wiele krajów otworzyło wiele restauracji i kawiarni, przytulne trattorie z domową atmosferą, pizzerie i inne lokale gastronomiczne oferujące oryginalne włoskie dania i napoje. Nie możemy już sobie wyobrazić naszego stołu bez pizzy, makaronu, risotto, polenty, lasagne, tiramisu i panna cotta, espresso i cappuccino, doskonałego włoskiego wina. Przepisy niektórych potraw pojawiły się wiele wieków temu, inne stosunkowo niedawno.
Przez kilka stuleci Rzym był wyznacznikiem trendów, także w dziedzinie gotowania, dla krajów, które były zjednoczone przez to potężne imperium. W ten sposób Rzymianie nie tylko wytyczyli wiele dróg w Europie o łącznej długości od 250 do 300 tysięcy kilometrów (z których niektóre były wykorzystywane do ich zamierzonego celu do początku XX wieku), ale także wprowadzili miejscową ludność w nowe produkty i metody gotowania. Rzymianie nie szczędzili pieniędzy na wspaniałe uczty, a władze wielokrotnie wydawały ustawy ograniczające liczbę potraw i koszt produktów, które były używane podczas takich uroczystości.
Można śmiało powiedzieć, że włoska kuchnia i kultura idą w parze. Dla Włochów jedzenie to nie tylko źródło pożywienia, które jest niezbędne do życia. Żywność stoi na równi z architekturą czy też sztuką, stanowi integralną część historii tego kraju. Kuchnia Włochów definiuje ten naród. Tradycyjna kuchnia włoska jest popularna we wszystkich zakątkach świata. Każdy region Włoch ma własne, lokalne potrawy, które często nie mają nic wspólnego ze zwykłym menu dla mieszkańców innych części kraju.
Kuchnia włoska za granicą
Za granicą wiele uwagi poświęcono włoskiej kuchni. Włoskie restauracje należą do najpopularniejszych na świecie. Ale czy faktycznie mają jakiś związek z włoską kuchnią? Według włoskich ekspertów, na przykład żywność w 90% włoskich restauracji w Stanach Zjednoczonych w ogóle nie odpowiada kuchni włoskiej. Większość przepisów kulinarnych pochodzących z Włoch opiera się na soczystych, zdrowych i pełnych witamin wartościowych produktach spożywczych, których brakuje w USA
Różnorodna kuchnia włoska to oryginalność i indywidualnych charakter dań, których przygotowanie wymaga zastosowania świeżych składników z wykorzystaniem warzyw, owoców i oliwy z oliwek. Wszystko to, w połączeniu z rozsądną ilością wina, przyczynia się do zachowania pełni zdrowia, ponieważ podstawą włoskiej żywności jest tylko zdrowa żywność. To dzięki zdrowej diecie, ubogiej w fast food, Włosi mają znacznie mniejszą nadwagę w porównaniu z innymi europejskimi narodowościami. Ponadto Włosi nie miłują się w napojach gazowanych i nie są skłonni ignorować spożywanie owoców czy warzyw, jak na przykład ma to miejsce w kuchni amerykańskiej.
Włochy fascynują swoim pięknem, trzymają blisko obyczajów i niezwykłej kultury. Niezależnie od tego, jakie jest życie we Włoszech, Włosi zawsze są gotowi rozpieszczać się swoimi ulubionymi potrawami i winem. Oryginalność i bogactwo przepisów kulinarnych odzwierciedla bogactwo narodu włoskiego. Jedzenie we Włoszech to więcej niż przepisy, to synonim kultury, tradycji i miłości. Kiedy Włosi chcą pokazać, że dbają o ciebie, przygotowują dla ciebie jedzenie. We Włoszech gotowanie daje poczucie spokoju, szczęścia i bezpieczeństwa, a także ukazuje stosunek tego narodu do drugiego człowieka.
W czym tkwi sekret potraw włoskich?
Tradycyjna włoska kuchnia to prawdziwy skarb, a każdy posiłek jest swego rodzaju rytuałem ukierunkowanym na komunikację z przyjaciółmi i rodziną. Włoskie dania narodowe są uważane za jedne z najbardziej zdrowych i lekkich, więc wyruszając w podróż do tego pięknego kraju nie musimy martwić się o zbędne kilogramy. Dania kuchni włoskiej w każdej restauracji podawane są zawsze świeże, ponieważ Włosi uważają za zły sposób przyrządzanie dań z mrożonych ryb lub podawania nieświeżego chleba.
Zobacz również: Przepis na makaron z serem
Kuchnia włoska ma wiele zalet. Wśród nich są jasne, niezwykłe kombinacje produktów, prostota i lojalność wobec tradycji, ale przede wszystkim włoska kuchnia nie jest przeciążona znaczeniami, co sprawia, że jest ona zrozumiała dla wszystkich. Wraz z Francuzami wniosła ogromny wkład w tworzenie światowego dziedzictwa kulinarnego. Obecnie można znaleźć włoską restaurację lub skromną pizzerię w dowolnym miejscu na świecie.
Pomimo ogromnej różnorodności potraw, w kuchni włoskiej są trzy podstawowe składniki: ser Mozzarella, pomidory i świeża bazylia. Szacuje się, że Włosi spożywają więcej niż sześćdziesiąt kilogramów makaronu na osobę rocznie. Dla porównania, Amerykanie jedzą tylko około dwudziestu kilogramów na osobę. We Włoszech istnieje około 350 różnych form i odmian suszonego makaronu. Kuchnia włoska to prawdziwy klasyk. Słynie z bogactwa aromatów i wyjątkowej dbałości o każdy szczegół podczas przygotowywania potraw. Kuchnia włoska wyróżnia się niepowtarzalnym smakiem, aromatem i wyglądem produktów uzyskanych ze świeżych składników. Opiera się na szerokiej gamie warzyw (na bazie pomidorów) oraz przyprawach i ziołach: bazylii, oregano, kolendrze, estragonie, rozmarynie i tymianku.
Oczywiście większość z nas kojarzy dania kuchni włoskiej, takie jak wypieki różnego rodzaju makaronów i pizzy, które są najpopularniejszymi potrawami włoskimi. Bliskość Morza Śródziemnego sprawia, że klimat sprzyja uprawie drzew oliwnych. Włochy słyną z doskonałej oliwy z oliwek. Ponadto, jest to baza do wielu potraw opartych na świeżych owocach morza, których metoda gotowania daje własną głębię smaku. Dlatego też kuchnia śródziemnomorska jest znana jako najzdrowsza dieta na świecie.
Specyfika włoskiej kuchni polega na tym, że przygotowanie większości potraw wymaga wysokich umiejętności szefa kuchni. Nie każdy może ugotować smaczną lasagne lub pizzę. Wynika to przede wszystkim z faktu, że do wielu potraw wykorzystywane jest ciasto i makaron, który jest wytwarzany z mąki najwyższej jakości o wysokiej zawartości glutenu. Włosi szeroko wykorzystują oliwki w swojej kuchni, które są podawane w wielu potrawach, oraz oliwę z oliwek, która nadaje potrawom nieopisany aromat i smak (nie można tego osiągnąć przy użyciu oleju słonecznikowego). Ze wszystkich rodzajów oliwy w kuchni włoskiej używa się wyłącznie oliwy z oliwek. Stosowane są również ryby i wszelkiego rodzaju owoce morza: krewetki, mątwy, kraby, małże, homary, homary itp.
Nie możemy mówić o kuchni włoskiej, nie wspominając o włoskim winie. Większość włoskich win produkowana jest w trzech głównych regionach Włoch: Piemont (Barolo), Wenecja (Amarone, Pinot Grigio itp.) I Toskania (Chianti, Brunello). Inne regiony winiarskie, takie jak Sycylia, również produkują bardzo dobre wina. W tym kraju, gdzie tradycje produkcji wina sięgają kilku tysięcy lat, uprawia się około 250 odmian winogron i wytwarza się około trzech tysięcy win. Włochy to drugi co do wielkości producent wina na świecie, dopiero niedawno ustąpiły Francji pod tym względem. Ponadto kraj jest jednym z głównych producentów wermutów i jednym z uznanych światowych liderów w produkcji likierów.
Włoska kuchnia – osobiste doświadczenie
Zrozumienie, czym jest żywność we Włoszech, najlepiej opiera się na osobistym doświadczeniu. Aby upewnić się, że we Włoszech jedzenie nie jest tylko ważnym elementem codziennego życia ludzi, jest częścią kultury narodu, można udać się na gastronomiczną wycieczkę po tym kraju. Włosi to prawdziwi smakosze, dla nich zarówno jakość potraw, jak i niewątpliwie musi być na wierzchu, a także sztuka gotowania. We Włoszech tradycje kulinarne są uważnie przechowywane i przekazywane z pokolenia na pokolenie. Być może jest to sekret rozpoznawania i popularności włoskiej kuchni na całym świecie.
Specyfika włoskiej kuchni narodowej to jednak nie tylko znane na całym świecie „markowe" dania i produkty. Punktem kulminacyjnym Włochów jest ich stosunek do żywności, procesu gotowania i kultury posiłku. Włosi często jedzą posiłki poza domem, więc kultura restauracji jest bardzo rozwinięta. Są kawiarnie i restauracje na każdym poziomie cennowym - od niskiego do bardzo wysokiego, na który pozwolić mogą sobie tylko nieliczni. W każdej instytucji można liczyć na wysokiej jakości dania i odpowiednią obsługę. Wszystko to sprawia, że Kuchnia włoska uważana jest za jedną z najpopularniejszych i najbardziej interesujących na świecie. Składniki użyte do tych potraw odzwierciedlają ciepło, kolor i różnorodność tego kraju.
Polecane artykuły:
Keto Przepisy
Kuchnia Tajska
Dieta Keto
Keto Wielkanoc
Kuchnia Rosyjska